Formule du midi
Uniquement du Lundi midi au Vendredi midi – hors jours fériés (voir ardoise)
Plat du jour à l’ardoise
12.00 €
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Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
15.00 €
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Entrée + Plat + Dessert
18.00 €
Notre carte de brasserie
Découvrez une carte variée et riche en saveurs !
La Chope vous propose sa délicieuse cuisine de tradition et de terroir, agrémentée de nouveautés au gré des saisons et de l’inspiration du Chef
Vous apprécierez la qualité et la justesse de nos plats, concoctés avec le plus grand soin avec des produits frais et locaux.
Des plats cuisinés dans la tradition de l’époque
Pour vous mettre en appétit, nous vous proposons un large choix d’entrées délicieusement préparées : Foie gras, terrine maison du moment, Nos saint jacques de nos côtes bretonne ou encore nos planche de jambon et saucisson de notre producteur local La Maison Brielle
Côté plats, vous vous régalerez avec notre Tournedos de bœuf au lard fumé et sauce trufferade. Vous craquerez également pour notre porc BZH confit à basse température puis caramélisé.
Et pour finir avec nos assiettes de fromages de notre artisan affineur fromagé « La Belle Fromagerie », ou une douceur parmi nos desserts entièrement fait maison
Nos Entrées
| Le carpaccio de saumon fumé maison au bois de hêtre, crème d’aneth et ses toasts | 13.95€ |
| L’oeuf Bio mayonnaise à la trufferade, jambon de la Maison Brielle, cèleri et pommes Granny Smith | 11.95€ |
| Le tartare de dorade royale au Combava et son gaspacho tomate au piment d’Espelette pesto au basilic | 14.95€ |
| Chèvre aux fleurs sur sa brioche toastée, salade de jeunes pousses et piquillos sauce vierge aux olives | 14.95€ |
| Croustillants de camembert AOP au lait cru, chutney d’oignons, salade de jeunes pousses et pickles de légumes | 11.95€ |
| Terrine de pintade fermière label rouge de Janzé au vin moelleux et abricots, mayonnaise à l’estragon | 14.95€ |
| Les huitres de Cancale n°3 les 6
les 9 les 12 |
14.95€
21.50€ 29.95€ |
Nos Poissons
| Le poisson du marché, purée au basilic et déclinaison de légumes de saison, beurre d’agrumes | 17.95€ |
| Le filet de bar à la plancha et aux agrumes, artichauts à la Barigoule, marinière de moule de Bouchot | 22.95€ |
Végétariens
| Les gnocchis aux artichauts Barigoule, beurre de sauge, copeaux de parmesan et pignons de pin torréfiés | 16.50€ |
| Polenta croustillante et sa déclinaison de carottes rôti au curry breton, poêlée de tomates cerise, pesto de roquette | 15.95€ |
Nos salades
| LA MER : saumon fumé, tartare de dorade, moule marinière et crevettes roses, salades de jeunes pousses et croutons à l’ail | 18.50€ |
| LA GOURMANDE : oeufs Bio, jambon de la Maison Brielle, piquillos, chèvre chaud aux fleurs et sa brioche, salade de jeunes pousse et piquillos, chutney d’oignons | 16.95€ |
Nos viandes
| Le suprême de volaille de Janzé label rouge au cidre de Brocéliande, cromesquis de pommes de terre au comté affiné | 19.50€ |
| Le porc Bzh farci au Boudin noir, compoté de pommes aigre doux purée de pommes de terre et jus de braisage | 19.50€ |
| Le faux filet de bœuf 100% breton, frites maison, sauce au choix |
22.50€ |
| L’entrecôte de bœuf 100% breton, frites maison, sauce au choix |
28.50€ |
| Le quasi de veau français cuit basse température, caviar d’aubergines polenta croustillante au parmesan, fricassée de tomates cerise au chorizo | 24.95€ |
| Les rognons de veau glacés au porto, purée de pommes de terre et légumes de saison | 24.95€ |
| Le pavé d’agneau rôti, gnocchi au beurre de sauge, légumes de saison et son jus réduit à la Trufferade | 24.95€ |
| Le filet de boeuf VBF flambé au cognac et sa sauce au poivre sauvage, purée de pommes de terre et légumes de saison | 27.50€ |
Nos desserts
| Crème brulée à la vanille de Madagascar | 9.50€ |
| Profiteroles maison au craquelin, glace vanille Bio, chocolat chaud et chantilly | 9.50€ |
| Tarte au citron et combava meringuée, coulis mangue passion | 9.50€ |
| Pavlova à la fraise, crème chiboust vanillée, coulis et glace à la fraise Bio | 10.50€ |
| Délice chocolat et à la noisette, glace au caramel beurre salé Bio, crème chantilly | 10.50€ |
| Baba au rhum et ananas marinés, crème chantilly et son sorbet piñacolada | 10.50€ |
| Assortiment de 3 fromages affinés de notre artisan « La Belle Fromagerie » | 9.50€ |
| Assortiment de 5 fromages affinés de notre artisan « La Belle Fromagerie » | 10.50€ |
| Coupe de glace ou sorbet artisanale | 9.50€ |
| Café ou Thé gourmand, assortiment de desserts maison | 11.50€ |
Menu Bistrot
Le carpaccio de saumon fumé maison au bois de hêtre,
crème d’aneth et ses toasts
ou
L’œuf Bio mayonnaise à la trufferade, jambon de la Maison Brielle,
cèleri et pommes Granny Smith
ou
Croustillants de camembert au lait cru AOP
chutney d’oignons et salade de jeunes pousses
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Le suprême de volaille de Janzé Label Rouge
au cidre de Brocéliande, cromesquis de pommes de terre au comté affiné
ou
Le porc Bzh farci au Boudin noir, compoté de pommes aigre doux
purée de pommes de terre et jus de braisage
ou
Le faux filet de boeuf 100% breton (supplément 2,00€)
frites maison, sauce au choix
ou
Le poisson du marché
purée au basilic et déclinaison de légumes de saison, beurre d’agrumes
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Crème brulée à la vanille de Madagascar
ou
Profiteroles maison au craquelin, glace vanille Bio, chocolat chaud et chantilly
ou
Tarte au citron et combava meringuée, coulis mangue passion
ou
Assortiment de 3 fromages affinés de notre artisan «La Belle Fromagerie»
ou
Coupe de glace ou sorbet artisanale
ou
Café gourmand, assortiment de desserts maison (supplément 2€)
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert 26.50 €
Formule complète Entrée + Plat + Dessert 31.00 €
Menu Gourmet
Le tartare de dorade royale au Combava
et son gaspacho tomate au piment d’Espelette, pesto au basilic
ou
Chèvre aux fleurs sur sa brioche toastée, salade de jeunes pousses et piquillos
ou
Terrine de pintade fermière label rouge de Janzé au vin moelleux et abricots,
mayonnaise à l’estragon
ou
Les huitres de Cancale N°3 par 6
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Le quasi de veau français cuit basse température, caviar d’aubergines
polenta croustillante au parmesan, fricassée de tomates cerise au chorizo
ou
Les rognons de veau français glacés au porto,
purée de pommes de terre et légumes de saison
ou
Le pavé d’agneau français rôti, gnocchi au beurre de sauge
légumes de saison et son jus réduit à la Trufferade
ou
Le filet de boeuf VBF flambé au cognac (supplément 2,00€)
et sa sauce au poivre sauvage purée de pommes de terre et légumes de saison
ou
L’entrecôte de boeuf 100% breton (supplément 3,00€)
frites maison, sauce au choix
ou
Le filet de bar à la plancha et aux agrumes,
artichauts à la Barigoule, marinière de moule de Bouchot
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Pavlova à la fraise, crème chiboust vanillée, coulis et glace à la fraise Bio
ou
Délice chocolat et à la noisette, glace au caramel beurre salé Bio, crème chantilly
ou
Baba au rhum et ananas marinés, crème chantilly et son sorbet piñacolada
ou
Assortiment de 5 fromages affinés de notre artisan » La Belle Fromagerie »
ou
Coupe de glace ou sorbet artisanale
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert 36.50 €
Formule complète Entrée + Plat + Dessert 41.00 €
Menu Enfant
Pour les choupinous jusqu’à 12 ans
Aiguillette de poulet de Janzé ou Poisson du marché
servie avec frites maison ou Purée de pommes de terre
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Profiteroles maison au chocolat chaud et chantilly maison
ou
Coupe 2 boules de sorbets ou de glaces artisanales
Plat + Dessert 9.95 €